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麻婆茄子?

2011.08.19 16:53|お家ごはん
昨日三鷹に戻ってきました。
実家涼しかった!そして三鷹アッついよ
扇風機だけで過ごせる実家に慣れまくったので
暑さが余計にこたえますよ!
しかも戻ってきての人混みがたまりません
人混みの中にいるだけでめまいと吐き気が・・・・・・・
あやうく電車移動中で倒れるかと思うほどでした。
やっぱり自分は田舎のほうが性があってるなぁと思いつつ
三鷹生活はまだまだ続きそうです。

2011-632.jpg
実家から大量におくった野菜
でも実はまだ届いてません。この料理は休み前の晩御飯
めずらしく茄子が安かったので茄子たっぷり料理で!

2011-633.jpg
麻婆茄子を作ったんだけどちと微妙
片栗粉使ってトロミつけたのに
出来てしばらくするとトロミがゆるくなるんだよね・・・・・・・・
これってどうしてなんだろう?茄子から水分たっぷり出たから?
う~ん、麻婆豆腐よりも茄子のほうが作るの難しいんだよね
なにかコツってないだろうか?次回チャレンジです!

テーマ:おうちごはん
ジャンル:グルメ

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  • Author:たくす
  • 三鷹在住10年目。三鷹、武蔵野市あたりをブラブラして美味しいもの・面白いもの探索中~♪

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